Товары по запросу: Васюкова тимофеевна технологическое проектирование

В практикуме представлены практические задания для студентов, целью которых является формирование профессиональных компетенций в области технологического проектирования предприятий общественного питания. Задания предусматривают технико-экономическое обоснование проектов предприятий общественного питания, расчеты площади и технического оснащения цехов и складских помещений, разработку производственной программы и меню. Особое внимание уделяется вопросам рационального размещения и взаимосвязи складских, производственных, торговых, административно-бытовых и вспомогательных помещений с учетом требований санитарии и гигиены, охраны труда и техники безопасности. Для студентов бакалавриата, обучающихся по направлению подготовки «Технология продукции и организация общественного питания»; студентов образовательных организаций среднего профессионального образования, а также специалистов в области общественного питания.

• Vasyukova-Timofeevna-Tekhnologicheskoe-proektirovanie

В практикуме представлены практические задания для студентов, целью которых является формирование профессиональных компетенций в области технологического проектирования предприятий общественного питания. Задания предусматривают технико-экономическое обоснование проектов предприятий общественного питания, расчеты площади и технического оснащения цехов и складских помещений, разработку производственной программы и меню. Особое внимание уделяется вопросам рационального размещения и взаимосвязи складских, производственных, торговых, административно-бытовых и вспомогательных помещений с учетом требований санитарии и гигиены, охраны труда и техники безопасности. Для студентов бакалавриата, обучающихся по направлению подготовки «Технология продукции и организация общественного питания»; студентов образовательных организаций среднего профессионального образования, а также специалистов в области общественного питания.

• Timofeevna-Vasyukova-Tekhnologicheskoe-proektirovanie

В практикуме представлены практические задания для студентов, целью которых является формирование профессиональных компетенций в области технологического проектирования предприятий общественного питания. Задания предусматривают технико-экономическое обоснование проектов предприятий общественного питания, расчеты площади и технического оснащения цехов и складских помещений, разработку производственной программы и меню. Особое внимание уделяется вопросам рационального размещения и взаимосвязи складских, производственных, торговых, административно-бытовых и вспомогательных помещений с учетом требований санитарии и гигиены, охраны труда и техники безопасности. Для студентов бакалавриата, обучающихся по направлению подготовки «Технология продукции и организация общественного питания»; студентов образовательных организаций среднего профессионального образования, а также специалистов в области общественного питания.

• Timofeevna-Vasyukova-Tekhnologicheskoe-proektirovanie

Учебник охватывает наиболее важные проблемы общей и современной экологии. В книге теоретический материал разделен на три смысловых модуля. Каждый модуль включает две темы. Каждая тема имеет такие составляющие: теоретическая часть; практическая часть: примеры решения задач, задания для самостоятельного решения; справочная часть; контрольная часть. Контрольная часть предоставлена в виде системы тестов. Рекомендуется для студентов, обучающихся по направлениям подготовки и специальностям: «Химические технологии», «Промышленная экология и биотехнологии», «Техносферная безопасность и природообустройство», «Электро- и теплотехника», «Машиностроение», «Технологии материалов» и другим, где предусмотрен курс экологии.

• Vasyukova-Timofeevna-Ekologiya-Uchebnik

Учебник направлен на формирование эколого-ориентированного мышления у студентов технических специальностей. В книге подробно рассмотрены не только фундаментальные понятия экологии и проблемы взаимосвязи живых организмов с окружающей средой, но и методы и средства контроля и защиты окружающей среды от различных факторов, негативно влияющих как на окружающую среду, так и на человека, а также нормативно-правовые, административно-технологические и экономические рычаги управления экологической безопасностью. Предназначен для студентов ссузов, обучающихся по специальностям, входящим в УГП: «Химические технологии», «Промышленная экология и биотехнологии» очной и заочной форм обучения.

• Timofeevna-Vasyukova-Ekologiya-Uchebnik

Учебник направлен на формирование эколого-ориентированного мышления у студентов технических специальностей. В книге подробно рассмотрены не только фундаментальные понятия экологии и проблемы взаимосвязи живых организмов с окружающей средой, но и методы и средства контроля и защиты окружающей среды от различных факторов, негативно влияющих как на окружающую среду, так и на человека, а также нормативно-правовые, административно-технологические и экономические рычаги управления экологической безопасностью. Предназначен для студентов ссузов, обучающихся по специальностям, входящим в УГП: «Химические технологии», «Промышленная экология и биотехнологии» очной и заочной форм обучения.

• Timofeevna-Vasyukova-Ekologiya-Uchebnik

В книге с системных позиций в теоретическом и практическом аспектах изложены вопросы организационно-технологического проектирования гибких автоматизированных производств (ГАП) в условиях единичного и мелкосерийного выпуска продукции. Рассмотрены структура, основные требования, состав задач, алгоритм организационно-технологического проектирования, технологичность изделий, специализация элементов производственной системы, математическое моделирование производственных процессов. Даны примеры построения гибких производственных систем... Книга предназначена для инженеров проектно-технологических институтов и предприятий, занимающихся созданием ГАП. Фото по запросу.

• Organizatsionnotekhnologicheskoe-proektirovanie

В книге с системных позиций в теоретическом и практическом аспектах изложены вопросы организационно-технологического проектирования гибких автоматизированных производств (ГАП) в условиях единичного и мелкосерийного выпуска продукции. Рассмотрены структура, основные требования, состав задач, алгоритм организационно-технологического проектирования, технологичность изделий, специализация элементов производственной системы, математическое моделирование производственных процессов. Даны примеры построения гибких производственных систем... Книга предназначена для инженеров проектно-технологических институтов и предприятий, занимающихся созданием ГАП. Фото по запросу.

• Organizatsionnotekhnologicheskoe-proektirovanie

Изложена методика технологического проектирования процессов земляных работ и приведены рекомендации по выполнению курсовых проектов в форме технологической карты. Освещены вопросы организации поточного производства земляных работ при вертикальной планировке строительной площадки. Приведены примеры технологического проектирования комплексных процессов вертикальной планировки и разработки котлована, выполнения технологических расчетов простых процессов без применения ЭВМ, а также приведены компьютерные программы, инструкции и примеры проектирования комплексных и простых процессов на ЭВМ класса IBM. Учебное пособие предназначено для студентов строительных вузов, а также для инженерно-технических работников проектных и строительных организаций. . .

• Tekhnologicheskoe-proektirovanie-protsessov-zemlyanykh

В учебнике рассмотрены основы гравиметрического и химического титриметрического методов анализа (кислотно-основное, окислительно-восстановительное, комплексоно-метрическое, осадительное титрование). Даны основные понятия теории индикаторов. Описаны оптические (УФ- и видимой-спектроскопии, ИК-спектроскопии и др. ), хроматографические (газовая, газо-жидкостная, высокоэффективная жидкостная хроматография и ионообменная) и электрохимические (кондуктометрия, потенциометрия, полярография, вольтамперометрия, кулонометрия) методы анализа. Раскрыта сущность широко используемых в настоящее время методов масс-спектрометрии и ядерно-магнитного резонанса. Приведен подробный анализ веществ по их физическим константам. Рассмотрены методы обработки результатов анализа. Приведены тестовые задания. Для студентов бакалавриата, обучающихся по направлению подготовки «Продукты питания из растительного сырья», а также студентов ссузов, преподавателей, специалистов пищевых и перерабатывающих отраслей, работников Роспотребнадзора. Гриф.

• Timofeevna-Vasyukova-Analiticheskaya-khimiya

В учебнике рассмотрены основы гравиметрического и химического титриметрического методов анализа (кислотно-основное, окислительно-восстановительное, комплексоно-метрическое, осадительное титрование). Даны основные понятия теории индикаторов. Описаны оптические (УФ- и видимой-спектроскопии, ИК-спектроскопии и др. ), хроматографические (газовая, газо-жидкостная, высокоэффективная жидкостная хроматография и ионообменная) и электрохимические (кондуктометрия, потенциометрия, полярография, вольтамперометрия, кулонометрия) методы анализа. Раскрыта сущность широко используемых в настоящее время методов масс-спектрометрии и ядерно-магнитного резонанса. Приведен подробный анализ веществ по их физическим константам. Рассмотрены методы обработки результатов анализа. Приведены тестовые задания. Для студентов бакалавриата, обучающихся по направлению подготовки «Продукты питания из растительного сырья», а также студентов ссузов, преподавателей, специалистов пищевых и перерабатывающих отраслей, работников Роспотребнадзора. Гриф.

• Timofeevna-Vasyukova-Analiticheskaya-khimiya

Описаны основные сведения о природных высокомолекулярных соединениях и их роль в потребительских свойствах пищевых продуктов. Прослеживается взаимосвязь знаний в области товароведения пищевых продуктов с современными познаниями в области биохимии, технологии производства, кулинарии и физиологии питания. Издание предназначено для студентов вузов, обучающихся по направлениям подготовки «Технология продукции и организация общественного питания» и «Товароведение», профиля «Товароведение и экспертиза в сфере производства и обращения сельскохозяйственного сырья и продовольственных товаров».

• Timofeevna-Vasyukova-Tovarovedenie-ekspertiza

Описаны основные сведения о природных высокомолекулярных соединениях и их роль в потребительских свойствах пищевых продуктов. Прослеживается взаимосвязь знаний в области товароведения пищевых продуктов с современными познаниями в области биохимии, технологии производства, кулинарии и физиологии питания. Издание предназначено для студентов вузов, обучающихся по направлениям подготовки «Технология продукции и организация общественного питания» и «Товароведение», профиля «Товароведение и экспертиза в сфере производства и обращения сельскохозяйственного сырья и продовольственных товаров».

• Timofeevna-Vasyukova-Tovarovedenie-ekspertiza

Курс лекций имеет цель сформировать у студентов теоретические знания, необходимые для проведения товароведной оценки продовольственных товаров различных групп, а также факторов, формирующих и сохраняющих их качество; приобретения навыков определения качества основных групп продовольственных товаров. Курс лекций содержит общую товароведную характеристику различных групп продовольственных товаров растительного и животного происхождения. Отдельный раздел посвящен изучению основ консервирования пищевых продуктов, как одному из важнейших способов сохранения качества переработанной продукции и расширения ассортимента плодоовощной продукции. Материалы курса лекций «Товароведение продовольственных товаров» позволяют студентам получить знания по вопросам классификации, ассортимента, стандартизации однородных групп продовольственных товаров, их потребительских свойств, качества, оптимальных условий, способов и режимов хранения. Учебник предназначен для студентов СПО, специализирующихся в области товароведения и экспертизы продовольственных товаров. Рекомендовано учебным управлением в качестве учебника для студентов направлений подготовки «Технология продукции и организация общественного питания» и «Товароведение и экспертиза качества потребительских товаров», профиль подготовки «Товароведение и экспертиза в сфере производства и обращения сельскохозяйственного сырья и продовольственных товаров».

• Timofeevna-Vasyukova-Tovarovedenie-ekspertiza

Курс лекций имеет цель сформировать у студентов теоретические знания, необходимые для проведения товароведной оценки продовольственных товаров различных групп, а также факторов, формирующих и сохраняющих их качество; приобретения навыков определения качества основных групп продовольственных товаров. Курс лекций содержит общую товароведную характеристику различных групп продовольственных товаров растительного и животного происхождения. Отдельный раздел посвящен изучению основ консервирования пищевых продуктов, как одному из важнейших способов сохранения качества переработанной продукции и расширения ассортимента плодоовощной продукции. Материалы курса лекций «Товароведение продовольственных товаров» позволяют студентам получить знания по вопросам классификации, ассортимента, стандартизации однородных групп продовольственных товаров, их потребительских свойств, качества, оптимальных условий, способов и режимов хранения. Учебник предназначен для студентов СПО, специализирующихся в области товароведения и экспертизы продовольственных товаров. Рекомендовано учебным управлением в качестве учебника для студентов направлений подготовки «Технология продукции и организация общественного питания» и «Товароведение и экспертиза качества потребительских товаров», профиль подготовки «Товароведение и экспертиза в сфере производства и обращения сельскохозяйственного сырья и продовольственных товаров».

• Timofeevna-Vasyukova-Tovarovedenie-ekspertiza

Учебник разработан сотрудниками кафедр технологии общественного питания Российского университета кооперации, Смоленского гуманитарного университета и кафедры технологии продуктов питания и сферы услуг Белгородского государственного университета. В него вошли наиболее распространенные рецептуры блюд ресторанов зарубежной кухни г. Москвы. Для студентов бакалавриата, обучающихся по направлению подготовки «Технология продукции и организация общественного питания». . .

• Timofeevna-Vasyukova-Tekhnologiya-kulinarnoy

Учебник разработан сотрудниками кафедр технологии общественного питания Российского университета кооперации, Смоленского гуманитарного университета и кафедры технологии продуктов питания и сферы услуг Белгородского государственного университета. В него вошли наиболее распространенные рецептуры блюд ресторанов зарубежной кухни г. Москвы. Для студентов бакалавриата, обучающихся по направлению подготовки «Технология продукции и организация общественного питания». . .

• Timofeevna-Vasyukova-Tekhnologiya-kulinarnoy

В учебном пособии даны основные сведения о товароведно-тех-нологической характеристике сырья, правилах хранения и способах определения его качества, рассмотрены вопросы физиологиипитания, санитарии и гигиены, микробиологии, охарактеризована механическая и тепловая обработка, применяемая в общественном питании, рассмотрены вопросы организации производственного процесса и обслуживания потребителей предприятий общественного питания, а также даны краткие характеристики механического теплового и холодильного оборудования и особенности его эксплуатации. Приведена технология приготовления блюд из овощей, крупяных, зернобобовых и макаронных изделий, рыбы и морепродуктов, мяса и мясопродуктов. Значительное внимание уделено требованиям к качеству кулинарной продукции. . .Для студентов высшего и среднего профессионального образования и учащихся профтехучилищ. Пособие может быть использовано при организации курсовой подготовки учащихся общеобразовательных учреждений, практическими работниками общественного питания. .

• Vasyukova-Timofeevna-Spravochnik-povara

В учебнике рассмотрены теоретические основы технологии продукции общественного питания; процессы, формирующие качество выпускаемой продукции; технологии кулинарной обработки пищевых продуктов, приготовления полуфабрикатов, кулинарных изделий и блюд на предприятиях общественного питания. Даны рекомендации по использованию кулинарной продукции в детском и специальном питании.

• Timofeevna-Vasyukova-Tekhnologiya-produktsii

В учебнике рассмотрены теоретические основы технологии продукции общественного питания; процессы, формирующие качество выпускаемой продукции; технологии кулинарной обработки пищевых продуктов, приготовления полуфабрикатов, кулинарных изделий и блюд на предприятиях общественного питания. Даны рекомендации по использованию кулинарной продукции в детском и специальном питании.

• Timofeevna-Vasyukova-Tekhnologiya-produktsii

Приведены сведения об организационно-технологическом проектировании поточного строительства и реконструкции жилых, гражданских и промышленных зданий. Рассмотрены основы поточного производства работ. Разработаны технологические нормали процессов возведения объектов и циклограммы производства работ. Даны назначение и содержание проектов производства работ, требования к качеству строительства, определение задела в строительстве. Для студентов и аспирантов строительных специальностей.

• Vladimir-Mikhaylovich-Lebedev-Organizatsionnotekhnologicheskoe

Приведены сведения об организационно-технологическом проектировании поточного строительства и реконструкции жилых, гражданских и промышленных зданий. Рассмотрены основы поточного производства работ. Разработаны технологические нормали процессов возведения объектов и циклограммы производства работ. Даны назначение и содержание проектов производства работ, требования к качеству строительства, определение задела в строительстве. Для студентов и аспирантов строительных специальностей.

• Vladimir-Mikhaylovich-Lebedev-Organizatsionnotekhnologicheskoe

Курс "Организационно-технологическое проектирование участков и цехов" является одним из составляющих цикла дисциплин для направлений подготовки "Конструкторско-технологическое обеспечение машиностроительных производств", "Автоматизация технологических процессов и производств". Назначением учебного пособия является ознакомление студентов с методологией проектирования кузнечных цехов и заводов. В гл. 1-9 изложены новые сведения, относящиеся к комплексному подходу проектирования цехов, обобщены и взаимно увязаны ранее полученные знания по проектированию технологических процессов ковки и штамповки, кузнечно-прессовому оборудованию, автоматизации и механизации подобных производств, экономике и организации производства, информационного обеспечения, охране труда и безопасности жизнедеятельности. В гл. 10-16 излагаются особенности проектирования цехов кузнечно-штамповочного производства различного технологического назначения. Приведены примеры типовых технологических процессов листовой, объемной штамповки и ковки. Рассматриваются вопросы автоматизации расчета оптимальной загрузки оборудования в цехах в зависимости от характера производства и системного анализа производства на основе фаз жизненного цикла. В приложении даны нормативные материалы, необходимые для расчета участков и цехов. Учебное пособие предназначено для студентов, обучающихся по специальностям "Проектирование технологических машин и комплексов" и "Проектирование технических и технологических комплексов".

• Aleksandr-Maksimovich-Smirnov-Organizatsionnotekhnologicheskoe

Курс "Организационно-технологическое проектирование участков и цехов" является одним из составляющих цикла дисциплин для направлений подготовки "Конструкторско-технологическое обеспечение машиностроительных производств", "Автоматизация технологических процессов и производств". Назначением учебного пособия является ознакомление студентов с методологией проектирования кузнечных цехов и заводов. В гл. 1-9 изложены новые сведения, относящиеся к комплексному подходу проектирования цехов, обобщены и взаимно увязаны ранее полученные знания по проектированию технологических процессов ковки и штамповки, кузнечно-прессовому оборудованию, автоматизации и механизации подобных производств, экономике и организации производства, информационного обеспечения, охране труда и безопасности жизнедеятельности. В гл. 10-16 излагаются особенности проектирования цехов кузнечно-штамповочного производства различного технологического назначения. Приведены примеры типовых технологических процессов листовой, объемной штамповки и ковки. Рассматриваются вопросы автоматизации расчета оптимальной загрузки оборудования в цехах в зависимости от характера производства и системного анализа производства на основе фаз жизненного цикла. В приложении даны нормативные материалы, необходимые для расчета участков и цехов. Учебное пособие предназначено для студентов, обучающихся по специальностям "Проектирование технологических машин и комплексов" и "Проектирование технических и технологических комплексов".

• Aleksandr-Maksimovich-Smirnov-Organizatsionnotekhnologicheskoe